Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

Ingredientes:

• 500 gramos de masa de hojaldre
• 500 gramos de pescado
• 2 huevos crudos
• 2 huevos duros
• 3 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de mayonesa con un poquito de jugo de limón
• 1/2 taza de perejil picado
• sal y pimienta
• 2 tomates
• 200 gramos de langostinos

Preparación:

 Forrar la base y los bordes de una tartera con la masa de hojaldre. Cocinar a horno moderado durante 15 minutos.

 Hervir el pescado con verduras y licuarlo con las yemas, el queso, la mayonesa, una cuchara de perejil y sal y pimienta. A esto incorporar las claras batidas a punto de nieve. Rellenar la tarta cocida con esta pasta, y decorar con filas de tomates, claras, yemas, de huevos duros, langostinos, perejil, y/u otra variante a su gusto.

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