Moler bien las galletitas y mezclar con la
manteca hasta formar una mezcla homogénea.
Extenderla luego sobre tabla enharinada y cortar
redondeles con corta pastas.
Colocarlas en una chapa de horno cocinarlas en
horno caliente durante 15 minutos para que resulten crocantes. Retirarlas,
dejarlas enfriar y disponer sobre cada una las rodajas de ananá cortadas
en trozos.
Preparar la crema batiendo el requesón con gotas de
vainilla, la miel y la mitad de las almendras picadas. colocar en copo de
crema sobre cada porción de postre y espolvorear con el resto de las
almendras picadas. Servir.
