Limpiar los calamares y cocinarlos hasta que estén
tiernos. Dejarlos enfriar y cortarlos en tiritas finas.
Combinarlos en
un bol o ensaladera con los tomates cortados en rodajas, la cebolla en
aritos finos y pasada previamente por agua hirviendo, y las
aceitunas descarozadas y en rodajitas.
Aderezar con una mezcla de aceite, vinagre, sal y
pimienta. Decorar con los huevos duros cortados en cuartos y el ají verde
en tiritas finas. Servir.
