| Aplastar muy bien la carne y condimentarla con sal,
pimienta y nuez moscada. Espolvorear las fetas con perejil picado y
arrollarlas, sujetándolas con un escarbadientes.
Dorar los niños envueltos en un poco de aceite, junto
con la cebolla, el ají y los tomates picados.
Incorporar los hongos, remojados y picados, el laurel,
el vino blanco y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. |
