| Se pone sobre la mesa la harina y en el medio se le hace
un hueco, se le agrega, el huevo, la yema, la taza de salmuera tibia y 4
cucharadas de grasa blanda o derretida y apenas tibia. Se hace una masa
mas bien blanda, se espolvorea con harina y se extiende con palote hasta
que quede bien fina. Se unta con grasa la masa, se espolvorea con harina
se dobla, se unta con grasa y se espolvorea nuevamente y se estira con
palote.
Se cortan los pasteles cuadrados, se les pone el relleno en el medio y
se tapan con otra lámina, se fríen con grasa bien caliente. |
