Saltear en el aceite caliente la cebolla picada
juntamente con los zapallitos en rodajas.
Cocinar todo junto hasta que
estén tiernos los zapallitos. Retirar y condimentar con sal y
pimienta. Batir los huevos y agregar maizena disuelta en leche y
condimentar.
Mezclar los zapallitos con los huevos y volcar en la sartén previamente
calentada con el aceite. Cocinar moviendo la sartén para que no se pegue.
Dar vuelta y cocinara del otro lado. Servir enseguida.
